Машина для сбора птицы Аполло заезжает в птичник и открывает два крыла передней соберающей жатки, которая образована двумя отдельными блоками конвейерных лент. Оператор запускает машину: Конвейерные ленты Аполло включаются и медленно движутся в направлении птицы, которая естественным путем, без механического принуждения взбирается на конвейер. С этих лент птицы без какого-либо внезапного движения или подталкивания перемещаются на два конвейера, идущих в поперечном направлении в сторону центрального канала.

Птицы продолжают движение по центральному транспортеру комбанйна для отлова птицы Apollo, откуда перемещаются в погрузочный рукав, который в свою очередь выгружает ее непосредственно в контейнер. При помощи простой системы управления оператор может поднимать или опускать погрузочный рукав, а также перемещать его ближе к машине или дальше от нее. При помощи той же системы управления оператор может перемещаться к следующему контейнеру, останавливать и запускать всю машину и любые из конвейеров. Автоматическая система взвешивания останавливает работу машины по достижении заранее заданного веса, благодаря чему обеспечивается соблюдение нормативных актов, регулирующих плотность размещения птицы в контейнерах.

Контейнеры помещаются на карусельную установку, которая, благодаря автоматическому движению, позволяет осуществлять непрерывную погрузку птицы. Здесь расположена центральная часть системы взвешивания, благодаря которой можно в любое мгновение проверить вес контейнера и убедиться, что в него загружено ровно столько голов птицы, сколько нужно. Заполненный контейнер забирается вилочным погрузчиком, который отвозит и устанавливает его на фуру, припаркованную за пределами птичника.